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武汉太康医院分享高考期间如何健康饮食
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一年一度的高考日即将来临,中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚主任医师为各位考生开出“大考”食谱,专家指出,合理的饮食搭配和均衡的营养膳食结构,对于保持考生正常的考场发挥有关键作用。

早餐:早点吃,吃好点

大脑思考问题,时刻需要糖分为其提供能源。糖分的主要来源是富含淀粉的食物,因此早餐不能不吃足量的淀粉类食物。在此基础上,常规搭配牛奶和鸡蛋,吃鸡蛋要吃蛋黄,后者含有较丰富的多种营养物质。

武汉太康医院医师表示,为了避免过早餐进食较迟造成考试期间的消化负担,建议各位考生在早上7点半或之前吃早餐比较适宜。

【小提示】早晨起床后,大脑皮层仍处于抑制状态,有些考生食欲一般,如果食物不可口,可能影响到进食量。因此建议家长早上为考生多准备几种类似以上主食类早餐,便于考生自己选择适合自己食欲的品种,但避免油脂过多的品种。

午餐:品种多,肉适量

经过一上午的学习或考试,考生们身体的热量和各种营养素消耗很多,需要通过午餐补足。午餐足够的能量及营养素摄入可起到承上启下的作用,帮助下午更好地学习或考试。

【小提示】各类品种要丰富,尤其是蔬菜类,多几个品种供考生挑选,以免对某一种蔬菜不喜欢,影响考生情绪。肉类等动物性食物的量不宜过多,以免影响下午学习或考试期间的消化。

晚餐:宜清淡,勿过量

晚餐是放松的时刻,但对于考生来讲,青年人的代谢旺盛,需要更多的营养,而且有些考生晚上还需要继续学习,因此还应该备齐充足的营养供考生复习所用。

【小提示】晚餐最容易放松,往往品种也更丰富,许多人常会不知不觉吃过量。考生需要适当控制摄入量,或者通过增加汤、蔬菜品种,让考生虽然感觉吃的较饱,但热量不至过多,避免影响夜间学习和思考。

加餐:量不多,富营养

在下午午休后加餐吃一个水果及少许坚果,例如核桃、瓜子仁等。如果晚上复习较晚,可在晚餐后2小时左右增加富有营养但适量的夜宵。

武汉太康医院医师提议在高考前夕和高考期间,食谱不能大变脸,尽量选择普通的、日常安全卫生的食材即可,食物搭配、烹调也尽量按日常健康的方式制作,而不用考虑山珍海鲜等名贵食材和油炸、熏烤等方式,避免影响考生消化,否则可能“弄巧成拙”,对肠胃造成负担。

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